鸡胸肉发柴不好吃?试试这样做,金黄酥脆,小朋友都抢着吃
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2018年10月11日 18:03:04

鸡胸肉发柴不好吃?试试这样做,金黄酥脆,小朋友都抢着吃。咸香的鸡肉遇上清新的柠檬, 让人忍不住的流口水。淡淡的柠檬清香很好地中和了鸡肉的油腻感, 一个字, 赞!!

材料准备:鸡胸肉400g,柠檬、鸡蛋各一颗,面粉50g、玉米淀粉20g、面包糠30g,生抽、盐、糖各2茶匙,清水、姜丝少许;

第一步:鸡胸肉洗净,切成小块;

第二步:加入蛋清(蛋黄弃用),一茶匙盐,姜丝少许,搅拌均匀,腌制10分钟备用;

第三步:柠檬切半,挤出柠檬汁;

第四步:调入生抽、白糖各2茶匙,盐1茶匙,加入100g清水,搅匀;

第五步:面粉和面包糠混合,再加入20g玉米淀粉,用筷子搅拌均匀;

第六步:将腌制好的鸡胸肉放入面包糠中两面翻滚,使面包糠均匀裹上鸡胸肉;

第七步:平底锅热锅下油,放入鸡胸肉,转中小火,煎至两面金黄;

第八步:倒入预先调好的柠檬酱汁;

第九步:转大火收汁,中途鸡块挨个翻面,让鸡块尽可能快的吸收酱汁的香气;

最后,出锅前撒上些许白芝麻,更添香气,就可以出锅了哦~~


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